8/14(四)Fiona義式馬卡龍研習
8/14(四)Fiona義式馬卡龍研習
主持人：Fiona
研習日期：8/14(四)
研習時間：10:30-15:00(贈簡易午餐)
研習地點：士邦聚樂部-台中市南屯區龍富路四段309號3樓(離台中高鐵站約10-15分鐘車程)
適合對象：18歲以上
停車位：備地下停車場十個平面車位，周邊好停車
NT$2,600
(研習活動收取材料費)
庫存量: 12 件庫存
色彩繽紛、裝飾千變萬化的馬卡龍，
風靡世界各地百年以上，總讓人深深為它著迷！
其實徹底了解它，熟悉製程及與自己的烤箱磨合，製作出漂亮的馬卡龍並非難事。
歡迎跟熱愛並研究馬卡龍9年的Fiona老師，
一起進入這美麗的甜點世界裡，
研習後群組指導不放生，研究路上不孤單。
義式馬卡龍實作
∝兩人一組輪流全實作
∝法式、瑞士、義式蛋白霜分類說明
∝材料分析、保存以及對馬卡龍的影響
∝結皮方法、實心或空心、裙襬正群及外擴等原理
∝義式蛋白霜打發及沖糖技巧、麵糊壓拌手法、擠入烤盤技巧
∝烤箱快速結皮不受天氣影響
∝三種烤箱烤溫及烤程提供: 家用烤箱、專業層爐、旋風爐
∝烤熟程度判斷
∝內餡: 檸檬奶油乳酪霜製作、夾餡技巧
∝餅殼裝飾(刷金等)、保存與出貨指導
∝加碼馬林糖擠花- ★歡迎零基礎夥伴報名★
- ★聚樂部為環保提倡空間，完成作品請夥伴自備保鮮盒容器*2帶回★
Fiona
- CHEERS 起司工坊 9年教學經驗
日本JSA馬林糖講師認定
嘉義崇仁醫專授課業師
高雄仙女的快閃廚房授課
高雄Rita’s 甜心手作授課
- 研習進行中可照相、攝影或錄音，唯不可公開在任何平台或做商業用途
- 研習準點開始，請務必準時或提早到聚樂部做準備，遲到或無故缺席恕不補課、不退費
- 響應環保，請自備保鮮盒攜帶成品回家
- 此為實作課，聚樂部備有圍裙
- 此為專業研習，為維護品質及付費夥伴權益，請勿攜伴參加
- 研習費用包含稅金、場地設備、主持人、講義、茶、水、咖啡、小點心、簡易午餐，請自備水壺或飲水杯，有筆記需求的朋友們請自行準備筆記本和文具
- 聚樂部內需脫鞋，備有拖鞋（每次使用完皆有清洗），建議穿著襪子，若介意者可自備乾淨室內拖鞋
- 若研習因人數不足、人事行政局公告停班停課，全額退費
- 研習取消需透過e-mail或line，不接受電話取消
- 研習前10日取消(2025/8/4)，全額退費，(匯款繳費者須扣除30元轉帳手續費)，不提供講義、材料、成品
- 研習前4-9日取消(2025/8/5-2025/8/10)，退還50%費用，(匯款繳費者須扣除30元轉帳手續費)，不提供講義、材料、成品
- 研習前1-3日取消(2025/8/11-2025/8/13)，退還30%費用，(匯款繳費者須扣除30元轉帳手續費)，不提供講義、材料、成品
- 研習當日取消或未到，恕無法退費，不提供成品 (材料、講義請於研習後跟聚樂部約時間領取)
- 研習可於1日前進行轉讓(不含當日)，轉讓後須透過e-mail或line通知聚樂部修改名單
- 退費手續將於研習結束後七日內完成
